Le tout nouveau Thermomix® TM7

Préparez facilement de délicieuses sauces salées, comme la sauce hollandaise et la sauce béarnaise, ainsi que des desserts sucrés tels que les crèmes pâtissières, et ce, sans le moindre effort. Choisissez entre différentes températures, en fonction de l’agent épaississant utilisé : 80 °C pour l’œuf, 100 °C pour la farine ou la maïzena, et obtenez des résultats garantis, sans éclats ni grumeaux. Le mode Sauce permet d’obtenir des textures soyeuses et une consistance parfaite pour toutes les sauces et crèmes.

La cuisson à la vapeur permet de préparer rapidement des plats nutritifs. Le Thermomix® TM7 contrôle l’ébullition pour cuire les ingrédients de manière homogène, en préservant leur saveur et leur texture. Le Varoma rectangulaire facilite la cuisson à la vapeur des aliments délicats, comme le poisson, ou des légumes longs, comme les asperges. Combinez-le avec le panier cuisson pour une cuisson à plusieurs niveaux. Cette méthode préserve les saveurs sans ajout de graisses. Ajoutez 500 g d’eau pour 30 minutes de cuisson, et 250 g pour chaque quart d’heure supplémentaire. En fin de cuisson, retirez le couvercle du Varoma en l’inclinant loin de votre visage pour éviter la vapeur.

Fini l’épluchage des légumes ! Fixez l’accessoire Thermomix® Couvre-lame éplucheur, ajoutez 600 g d’eau et jusqu’à 800 g de légumes racines coupés en morceaux de 5 à 6 cm de diamètre. Épluchez pendant 4 minutes, sans éraflures ni doigts sales. Le mode éplucher est idéal pour une large gamme de légumes-racines.

Râpez carottes et pommes de terre pour des röstis maison ou du céleri-rave pour un poke bowl riche en super-aliments. Avec ce mode, il suffit d’introduire vos légumes dans la goulotte du Découpe-minute+ et de laisser le panier se remplir. Choisissez entre une râpe fine ou épaisse pour élargir votre répertoire de recettes avec Thermomix®.

Rehaussez saveurs et textures avec le mode Rissoler. Faites dorer viandes, fruits de mer ou légumes, ou caramélisez des oignons pour intensifier les arômes. Optez pour un rissolage doux pour attendrir lentement ou un rissolage vif pour une croûte dorée et savoureuse.

Utilisez le disque de coupe double-face pour trancher une large gamme de légumes, fruits, fromages à pâte dure et saucisses. Choisissez la taille de vos tranches avec le Découpe-Minute+ : des tranches épaisses pour rôtir ou des lamelles fines pour des coleslaws et salades. Préparez facilement des plats délicieux.

Découvrez le mode Cuisson sans couvercle pour cuire jusqu’à 100 °C sans rotation des couteaux, avec ou sans couvercle. Idéal pour les ingrédients délicats comme les boulettes de viande ou les crustacés, ce mode permet une évaporation accrue pour des sauces plus denses et savoureuses. Vous pouvez ajouter des ingrédients ou ajuster l’assaisonnement sans interrompre la cuisson. Parfait pour les cuisiniers qui aiment la personnalisation et la spontanéité. Essayez les recettes guidées pour découvrir son fonctionnement.

Explorez le monde des nouilles aux légumes en utilisant le Découpe-Minute+ pour créer des spirales fines ou épaisses. Cette technique ajoute une touche visuelle attrayante et améliore la texture et la saveur de vos plats. Parfaite pour réduire les glucides, augmenter votre consommation de légumes ou simplement essayer quelque chose de nouveau, la spirale de légumes et de fruits est une alternative délicieuse et nutritive aux pâtes traditionnelles.

Ce mode crée les conditions idéales pour développer des bactéries bénéfiques. Utilisez-le pour préparer des yaourts maison, faire lever des pâtes, et bien plus encore. La température peut être réglée entre 37 °C et 70 °C. Pour le yaourt dans le bol de mixage, choisissez 40 °C. Pour des yaourts en pots avec le Varoma, ajoutez 250 g d’eau dans le bol et chauffez à 70 °C. Pour la pousse des pâtes, chauffer l’eau à 50-55 °C dans le bol crée un environnement stable de 26-28 °C dans le Varoma.

Considérez ce mode comme un assistant de nettoyage ! Il pré-nettoie le bol et les couteaux avant le lavage à la main ou au lave-vaisselle. Idéal après avoir préparé des aliments épais ou collants comme la pâte, des plats cuits avec des graisses ou du caramel, ou lorsque des résidus ont bruni au fond du bol.

Dites adieu aux devinettes et optez pour la simplicité avec la surveillance intelligente. Connectez Thermomix® Sensor à votre TM7 via Bluetooth® pour atteindre facilement la température idéale pour vos gâteaux, pains, viandes et poissons, et garantir le succès de vos plats au four, à la poêle ou sur le grill.

Cette fonction pratique peut être utilisée seule ou pendant les étapes de la recette. La balance est toujours accessible à l’écran, que vous soyez en mode Cuisine manuelle ou guidée. Elle pèse les ingrédients même lorsque le couteau de mixage tourne (jusqu’à la vitesse 4), avec des incréments de 1 g (5 g en mouvement). La fonction tare remet la balance à zéro pour compenser le poids du couvercle et des ingrédients précédents.